花青素是一種廣泛存在于自然界各種植物中的水溶性色素，在不同的植物細胞液泡pH值條件下，顏色會(huì )有所不同。正因如此，花草樹(shù)木才呈現出了五彩斑斕的顏色。已知的花青素大約有二十余種，自然狀態(tài)下多以糖苷形式存在，分離提取后可以充當染色劑，在食品、印染、醫藥、化妝品等領(lǐng)域多有應用。

　　花青素主要存在于被子植物中，含量隨著(zhù)植物品種、季節、氣候條件還有植物成熟度的不同有很大差異。要實(shí)現花青素的分離提取，可以通過(guò)甲醇、乙醇、丙酮等溶劑提取，也可以采用加壓溶劑萃取法，或者水溶液提取法等。

　　除了上述的方式之外，我們還可以采用目前正在大力推廣中的植物色素提取設備對花青素進(jìn)行高質(zhì)量提取。這是一種與膜分離技術(shù)相結合的物料分離設備，具有分離提取無(wú)相變、能耗低、污染小、自動(dòng)化程度高等多方面優(yōu)勢。通過(guò)該設備中的膜技術(shù)來(lái)過(guò)濾花青素提取液，可以有效分離提取液中的纖維、植物細胞壁、無(wú)機鹽、微生物等雜質(zhì)，不需要高溫加熱，能避免花青素在高溫下發(fā)生顏色變化。這對于提高原料利用率、減少浪費有很大好處。

　　植物色素提取設備應用的膜片可以根據花青素提取原料的不同定制，具有較強的靈活性。它具有耐酸堿、抗污染的優(yōu)點(diǎn)，過(guò)濾提取液后產(chǎn)生的滲透液還可以回收利用，不但減少了環(huán)境污染，還能降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的綜合效益。

　　總的來(lái)說(shuō)，植物色素提取設備不但改進(jìn)了傳統提取工藝能耗高、工藝流程復雜的缺點(diǎn)，還具有自動(dòng)化作業(yè)能力，可以為企業(yè)節約花青素的生產(chǎn)成本，擴大經(jīng)濟效益。

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　　編輯：新奇   技術(shù)：柒月